Heerlijke, veganistische en ambachtelijke crackers met rode peper, komijn en extra vierge olijfolie
Natuurlijk, ambachtelijk, knapperig en extra dun, zonder toevoegingen, conserveringsmiddelen of palmolie.
Wij selecteren de beste rode peperkorrels die aan de plant rijpen en vermalen ze vlak voor het bakken tot een fijne korrel, zodat hun aroma behouden blijft. (Rode peper is de groene korrel die aan de plant is gerijpt en de bes rood kleurt. De rode peper is heter dan de groene en de aroma’s zijn ook intenser.)
Komijnzaad wordt gemalen zonder het tot poeder te vermalen, zodat het aroma en de eigenschappen behouden blijven.
Beide ingrediënten geven onze crackers een intense, licht pittige smaak en samen met extra vierge olijfolie vormen ze een trio van ingrediënten van uitzonderlijke kwaliteit.
Het meel wordt met de hand gemalen. Meel dat met stenen gemalen wordt, is voedzamer en aromatischer dan meel dat met industriële stalen rollen gemalen wordt.
We laten ons deeg 12 uur rusten en bakken het langzaam, zodat de voedingsstoffen behouden blijven en een extra dunne, knapperige maar toch stevige cracker ontstaat.
U kunt ze dus zo eten, of met kaas, vlees of worst erbij.
Ingrediënten
tarwebloem, 20 % olijfolie, Zout, 1 % kruidenmix (rode peper, komijn)
Kan sporen bevatten van ei, melk, sesam en noten.
Inhoud: 100 gram